La Vanilla tahitensis est une espèce d'orchidées qui produit la Vanille de Tahiti. Elle est essentiellement cultivée dans les îles sous le Vent (Raiatea, Tahaa et Huahiné).
Ceux qui ont eu la chance de visiter ces îles ont peut être pu s'approcher des fermes exposant les gousses de Vanille de tahiti, fermentées et séchées au soleil, exhalant leur parfum à plusieurs centaines de mètres.